شهادات الجودة الخاصة بإدارة وسلامة السلاسل الغذائية هي من شهادات الايزو التي تسعى إلى الحصول عليها معظم المؤسسات خصوصًا مصانع الغذاء والشركات العاملة في إنتاج المنتجات الغذائية والمطاعم وغيرها، لا سيما أنها بمثابة دليل على سلامة وجودة الغذاء وتوافره بالكميات المطلوبة من هذه المؤسسة، ولاحقا سوف نتعرف بالتفصيل على كيفية تطبيق أيزو 22000 وشروطها وكيف يمكن لشركة صناع الجودة الحديثة في مصر مساعدة الشركات والمصانع في استخراج هذه الشهادة.
ما هي شهادة ايزو 22000
تشير شهادة آيزو 22000 إلى تطبيق معيار الصادر من المنظمة الدولية لتوحيد المقاييس ISO بهدف تأكيد سلامة الغذاء وخلوه من أي مسببات تلوث أو أمراض، وتوافره بالكميات المطلوبة أيضًا، ويعتبر هذا المعيار بمثابة الامتثال المعتمد لكل معايير سلامة وإدارة الغذاء في الشركات والمنشآت العاملة في إطار السلسلة الغذائية.
من يمكنه الحصول على شهادة ايزو 22000؟
كما هو الحال في جميع أنواع شهادات الأيزو في مصر الصادرة من المنظمة الدولية لتوحيد المقاييس؛ يمكن لأي شركة سواء كبيرة أو صغيرة أو متوسطة في أي مجال، وسواء كانت تابعة إلى القطاع العام أو الخاص الحصول على شهادة الأيزو طالما قد تمكنت من تطبيق مبادئ ومعايير هذه الشهادة وفقًا لمواصفة الأيزو بنسبة 100%.
ولكن تعتبر شهادة أيزو 22000 تحديدًا موجهة ومفيدة بشكل أكبر للشركات العاملة ضمن سلسلة الغذاء مثل مصانع إنتاج الأغذية، شركات إنتاج المنتجات الغذائية والمطاعم والفنادق التي تحتوي على مطاعم وغيرها من المنشآت المدمجة ضمن سلسلة إنتاج الغذاء.
فوائد الحصول على شهادة أيزو ٢٢٠٠٠
إن فهم كيفية تطبيق أيزو 22000 والتمكن من الحصول على شهادة الأيزو الخاصة بنظام إدارة وسلامة الغذاء في المنشآت؛ يقدم لأي شركة عدد لا حصر له من الفوائد والمميزات، مثل:
تحسين جودة وسلامة الغذاء
تساعد شهادة الأيزو 22000 في تحسين جودة وسلامة الغذاء من خلال اتباع ضوابط وإرشادات صارمة تساعد على التحكم في كل سلاسل الإمداد وضمان منتج آمن وسليم.
زيادة ثقة العملاء
الحصول على شهادة 22000 يساعد على زيادة ثقة العملاء في المنتج الغذائي الذي تقدمه الشركة أو المصنع وتعزز من إقبال المزيد من العملاء على استخدامه أيضًا.
تحسين كفاءة التشغيل
تطبيق مبادئ هذا المعيار تساعد على تحديد المخاطر المرتبطة به سلامه وإدارتها جيدًا، ومن ثم؛ رفع مستوى كفاءة التشغيل وزيادة معدل الإنتاجية أيضًا.
الامتثال القانوني
في أي دولة هناك مجموعة من القوانين التي تضبط العمل في أي مؤسسة تقوم بإنتاج الغذاء في أي مرحلة من مراحل السلسلة الغذائية، والحصول على أيزو 22000 يعتبر بمثابة دليل دامغ على الامتثال القانوني لكل ضوابط الإنتاج الغذائي.
ميزة تنافسية قوية
من المؤكد أيضًا أن الحصول على مثل هذه الشهادة يعطي المؤسسة ميزة تنافسية قوية جدًا في السوق ويساعد على انتشارها على المستوى المحلي والإقليمي ويعطيها الأفضلية دائمًا.
قد يهمك: كل ما تحتاج معرفته عن iso 9001 شهادة وأهميتها للمؤسسات
كيفية تطبيق أيزو 22000 ؟
إن معرفة كيفية تطبيق أيزو 22000 لا يتطلب سوى اتباع الخطوات التالية بدقة وبشكل سليم:
التخطيط والتصميم
يتم أولًا دراسة المنشأة كليًا وتحديد النطاق الخاص ونظام إدارة الغذاء والهيكل التنظيمي والمسؤوليات، ثم البدء في تصميم نظام إدارة غذاء خاص للمؤسسة عبر وضع آليات واضحة.
تحليل المخاطر وكيفية إدارتها
لا بد أيضًا من دراسة وتحديد المخاطر المتوقعة والتي تنعكس على سلامة الأغذية وتحديد النقاط الحرجة التي تحتاج إلى إدارة وتحكم، ثم توضيح ما هي الآليات والاستراتيجيات التي سوف يتم اتباعها للتحكم في تلك النقاط الحرجة.
تنفيذ إجراءات الرقابة
يجب كذلك القيام بتنفيذ الإجراءات الرقابية الأساسية مثل النظافة والتعقيم والصيانة، وإجراءات الرقابة على العمليات بالإضافة إلى تحديد المنتجات غير المطابقة للمواصفات والعمل على تحسينها.
التوثيق
يجب القيام بتوثيق كل ما يخص عملية تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء بالمؤسسة لتأكيد الامتثال التام لكل بنود ومبادئ هذا المعيار؛ حتى تكون داعم قوي للمؤسسة أثناء التدقيق النهائي.
التدقيق (داخلي وخارجي)
يتم إجراء تدقيق داخلي شامل للمؤسسة أولًا للتأكد من أنها قد أصبحت مطابقة تمامًا لكل مبادئ ومتطلبات هذا المعيار بنسبة 100%، وبعد ذلك يتم عمل التدقيق النهائي الخارجي بواسطة جهة معتمدة مثل شركة صناع الجودة الحديثة.
المنح والمتابعة
بعد اجتياز التدقيق النهائي والتأكد أن المؤسسة ممتثلة تمامًا لكل متطلبات ومبادئ نظام إدارة سلامة الغذاء؛ تقوم شركة صناع الجودة الحديثة بإصدار شهادة أيزو 22000 للمؤسسة خلال يوم عمل واحد فقط على الأكثر، ولا بد من متابعة النظام واتأكد من الامتثال المستمر لمبادئ هذا المعيار مع إجراء التحسين والتطوير للنظام نحو الأفضل دائمًا.
لماذا تختار شركة مودرن كواليتي ميكرز MQM مصر للحصول على iso 22000
لأن مودرن كواليتي ميكرز MQM في مصر تعتبر واحدة من أهم الشركات التي تمتلك خبرة طويلة وممتدة في كل ما يخص منح شهادات الأيزو للمؤسسات في كل القطاعات، ومنها شهادة نظام إدارة سلامة الغذاء أيزو 22000، ومن أبرز خدماتنا، ما يلي:
- نقوم بعمل دراسة كاملة للمؤسسة أثناء التدقيق النهائي ورفع أي توصيات من أجل الوصول بالمؤسسة إلى أفضل مستوى من الأداء.
- إرساءً لمبدأ الشفافية والحياد؛ نحن لا نقدم أي استشارات للشركات، ولكننا نهتم بدورنا الرئيسي في دراسة مدى المطابقة مع متطلبات معيار الأيزو فقط.
- عند التأكد من المطابقة الكاملة مع بنود مواصفة أيزو 22000؛ نقم باعتماد المؤسسة ومنحها شهادة الأيزو مع الحرص على إصدار الشهادة خلال يوم عمل واحد فقط.
مميزات التعاون مع شركة MQM مصر
من أبرز المميزات التي تجعل عدد كبير من الشركات وأصحاب البيزنس راغبين في التعاون معنا، ما يلي:
- تمتد خبرة الشركة إلى أكثر من عقدين من الزمان، لذلك فنحن على دراية بمتطلبات منح كل شهادة ونقوم بتفنيد عملية التدقيق النهائي بخبرة ودقة ومرونة بدون تعقيدات.
- ساعدنا عدد كبير من الشركات الكبيرة والصغيرة في إصدار شهادة أيزو 22000 وغيرها.
- تمتع شركة MQM مصر أيضًا بالاعتماد على المستوى المحلي والاعتماد الدولي أيضًا لمنح شهادات الأيزو للشركات.
- نهتم بأن يتم تنفيذ كل بنود العقد المبرم مع العميل بمنتهى الدقة ودون إخلال بأي بند على الإطلاق.
- يتم إصدار شهادة الأيزو لمعظم المؤسسات خلال يوم ملل واحد فقط قدر الإمكان دون تأخير.
إلى هنا وفي الختام؛ بعد توضيح لأهم المعلومات حول نظام إدارة سلامة الغذاء وفهم كيفية تطبيق أيزو 22000 وفوائد الحصول عليها أيضًا ودورنا عبر MQM مصر في منح شهادات الأيزو مثل 22000 للشكل؛ فإذا كنت صاحب مؤسسة ذو نشاط ضمن سلاسل الغذاء؛ فلا ترد في الحصول على شهادة ISO 22000 لتأكيد الجودة والسلامة والامتثال.
الأسئلة الشائعة حول كيفية تطبيق أيزو 22000
1. الفرق ما بين الهاسب والايزو 22؟
يعتبر الهاسب HACCP جزء من متطلبات نظام أيزو 22000، وبالتالي؛ فإن تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء يعني تحقيق متطلبات شهادة الهاسب أيضًا.
2. ما هو الغرض من شهادة ISO 22000؟
الغرض الرئيسي من ISO 22000 هو إثبات كفاءة المؤسسة في التحكم والسيطرة على مخاطر التي تهدد سلامة الغذاء بها.
3. كم سعر تصديق شهادة ISO؟
سعر التصديق على شهادة الأيزو والمنح النهائي يتراوح بين 3 إلى 5 آلاف دولار، في حين أن متطلبات التأهيل والاستشارات تتطلب رسوم أخرى إضافية.
