الحصول على شهادات الأيزو في أي مجال أو تخصص تعد من أكثر ما يُعزز من قيمة ومكانة أي علامة تجارية أو مشروع سواء خدمي أو إنتاجي؛ وفيما يخص الشركات والمنشآت العاملة في مجال الأغذية؛ تعد شهادة أيزو 22000 من أفضل شهادات الجودة المخصصة لها، ولكن ما هي متطلبات الأيزو 22000 تحديدًا وفوائدها، هذا هو محور حديثنا فيما يلي بالتفصيل.
نبذه عن أيزو 22000 لسنة 2018
شهادة أيزو 22000 هي معيار دولي صادر عن المنظمة الدولية للمقاييس ISO لمساعدة المنشآت العاملة ضمن سلسلة الإمداد الغذائي – بداية من الزراعة وحتى إنتاج وتوزيع المواد والمنتجات الغذائية – على تطبيق نظام إدارة سلامة الأغذية FSMS بشكل يضمن كفاءة العمليات وحسن استغلال الموارد والخامات، واتباع كافة معايير الجودة والسلامة، وتعتبر النسخة الصادرة عام 2018م هي أحدث إصدارات مواصفة أيزو 22000.
فوائد الحصول على شهادة الأيزو 22000
من أهم فوائد تطبيق متطلبات الأيزو 22000 والحصول على هذه الشهادة، ما يلي:
سلامة وجود الأغذية
إن الهدف الرئيسي والفائدة الأولى – دون شك – من تطبيق نظام إدارة سلامة الأغذية في أي مؤسسة تعمل ضمن سلسلة الإمداد الغذائي هو التأكد من مدى جودة وسلامة المنتج الغذائي الذي تقدمه لضمان صحة وسلامة المستهلك.
قد يهمك: شهادة الهاسب للسلامة الغذائية
تحسين سمعة العلامة التجارية
من المؤكد أن الحصول على شهادة أيزو 22000 لأي شركة أغذية يمنحها سمعة طيبة جدًا ويعزز من ثقة العملاء في منتجاتها ويفتح الطريق أمامها أيضًا للمزيد من فرص التعاون مع العديد من الجهات الدولية والحكومية.
الميزة التنافسية والتسويقية والامتثال للقوانين
شهادة أيزو 22000 تمنح المؤسسة ميزة تسويقية قوية جدًا، كما إنها تعد ميزة تنافسية مهمة جدًا لها في السوق المحلي والإقليمي، لاسيما أنها يعزز من مكانتها ويزيد من إقبال العملاء عليها وزيادة ولائهم لها أيضًا، كما إنه دليل على التزام المؤسسة بلوائح وقوانين سلامة وجودة الغذاء.
تحسين العمليات وخفض التكاليف
عند تطبيق نظام إدارة سلامة الأغذية FSMS؛ يتم تحليل وتحديد نقاط التحكم الحرجة والمخاطر، وهذا بدوره يساعد المؤسسة على تجنب المخاطر ورفع كفاءة العمليات مع تقليل الأخطاء والهدر وخفض تكلفة التشغيل أَيضًا مع الحفاظ على نفس معدلات الإنتاجية.
وهناك بالطبع المزيد من الفوائد التي يمكن لأي مؤسسة غذائية الحصول عليها وفقًا لطبيعة نشاطها تحديدًا، خصوصًا عندما تنجح في تطبيق المتطلبات الرئيسية لنظام إدارة سلامة الأغذية (FSMS) باحترافية وإتقان.
متطلبات الأيزو 22000
تشمل المتطلبات الرئيسية لتطبيق نظام إدارة سلامة الأغذية (FSMS) تمهيدًا للحصول على شهادة أيزو 22000، ما يلي:
التأكد من التأهل القانوني للمؤسسة
يجب التأكد من وجود سجل تجاري ساري للمؤسسة وأن لها كيان قانوني أيضًا، خصوصًا أن شهادات الأيزو لا يتم منحها سوى للشركات ذات الكيان القانوني والاعتماد لدى حكومة الدولة.
تقييم المؤسسة وتحديد النطاق
يتم مدئيًا إجراء تقييم شامل للمؤسسة بجميع فروعها (إن وجدت)، ثم تحديد النطاق وطبيعة عملها ضمن مراحل سلسلة الإمداد الغذائي بدقة.
تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة
يعتبر تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة أو الهاسب HACCP من أهم متطلبات الأيزو 22000؛ لأنها تساعد على وضع نظام لتحديد المخاطر ونقاط الضعف التي يمكن أن تمثل خطرًا على المؤسسة، وبالتالي؛ يتم العمل على تقوية نقاط الضعف ووضع الآلية المناسبة للوقاية من المخاطر وتقليل آثارها أيضًا.
قد يهمك: كيفية الحصول على شهادة HACCP ؟
تنفيذ مبادئ نظام إدارة سلامة الغذاء
ينبغي أن يتم تطبيق نظام شامل مخصص للمؤسسة يساعدها على استيفاء كل مبادئ وبنود معيار أيزو 22000 وأن يكون هذا النظام متوافق مع طبيعة النشاط والعمليات داخل المؤسسة؛ لمساعدتها على استيفاء على المتطلبات احترافية وبشكل مؤثر إيجابيًا على كفاءة العمليات والتشغيل بها.
ولا بد من عدم إغفال خطوة توثيق كافة إجراءت تطبيق نظام أيزو 22000 بالمؤسسة، لاسيما أنها من أهم متطلبات الموافقة على منح شهادة الأيزو للمؤسسة.
إجراء التقييم الداخلي والخارجي والمنح
لا بد من عمل تقييم داخلي شامل للمؤسسة بعد الانتهاء من تطبيق كل مبادئ وبنود ومتطلبات الأيزو 22000؛ للتأكد من استيفاء جميع الشروط والمتطلبات كليًا، والتأكد أيضًا من فهم الإدارة والموظفين، ودورهم في تطبيق نظام إدارة سلامة الغذاء.
وبعد ذلك يتم تقديم طلب التدقيق الخارجي من جهة معتمدة مثل شركة مودرن كواليتي ميكرز مصر، والتي سوف تقوم بدورها بدراسة وتقييم كامل للمؤسسة للتأكد من استيفاء مبادئ المعيار، وفور المطابقة، يتم إصدار شهادة ISO 22000 للمؤسسة في وقت قصير.
مدة صلاحية شهادة ISO 22000
تعتبر شهادات الأيزو من الشهادات المحددة بمدة زمنية معنية، لأن تلك المواصفات والمعايير التي تصدرها منظمة الأيزو ISO تشهد دائمًا تغيير وتطوير مستمر؛ حتى تكون متواكبة مع أحدث معايير الجودة والمهنية والاحترافية وتكون مفيدة بالفعل، وذلك يتم إجراء تدقيق سنوي طوال مدة سريان الشهادة التي بلغ ثلاث 3 سنوات للتأكد من التزام المؤسسة بكل مبادئ المعيار، وبعد انقضاء الثلاث سنوات، ينبغي تجديد الشهادة من خلال عمل تقييم خارجي جديد برسوم إصدار شهادة جديدة.
لماذا يثق العملاء في شركة مودرن كواليتي ميكرز كـ جهة منح معتمدة
الغالية العظمى من أصحاب المؤسسات والشركات الكبيرة، المتوسطة، والصغيرة، بل جميعهم يثقون في مدى خبرة وتميز شركة مودرن كواليتي ميكرز مصر كجهة منح معتمدة، ويرجع ذلك إلى أن شركتنا حصلت على الاعتماد من مجلس الاعتماد الوطني في مصر egyptian accreditation council EGAC، وحصلت أيضًا على الاعتماد من المنتدى الدولي لاعتماد المنتدى الدولي للاعتماد international accreditation forum, IAF، مما يضمن لك الحصول على شهادة أيزو موثوقة ومعتمدة.
كما نحرص على الالتزام بأي بنود تم الاتفاق عليها في عقد الخدمة مع العملاء، وعند إجراء التدقيق النهائي للمؤسسة قبل المنح؛ فإننا نعتمد على خبراء أيزو معتمدين أيضًا حتى يكونوا على دراية بمبادئ ومطات معيار أيزو جيدًا وفهم كيف تم تطبيقها في أي مؤسسة بمرونة، وبعد المطابقة والتأكد من التوافق التام مع مبادئ المعيار، نقوم إصدار شهادة الأيزو لعملائنا الكرام خلال يوم عمل واحد فقط.
والآن؛ بعد معرفة ما هي أهم متطلبات الأيزو 22000 وتوضيح فوائدها أيضًا ومدة صلاحيتها، إذا كنت صاحب مؤسسة كبيرة كانت أو صغيرة تعمل ضمن سلسلة ومراحل الإنتاج الغذائي، فلا تتردد في تطبيق مبادئ معيار أيزو 22000 ثم التواصل معنا في مودرن كواليتي ميكرز مصر MQM، لنقيم مؤسستك بشفافية تامة وخبرة، ونساعدك في إصدار الشهادة في أقل وقت ممكن وبأسعار تنافسية.
الأسئلة الشائعة حول متطلبات الأيزو 22000
ما هي مدة إصدار شهادة أيزو 22000؟
بعد عمل تدقيق نهائي للمؤسسة والتأكد من استيفاء كافة متطلبات الأيزو 22000 بنسبة 100%، فسوف نقوم بإصدار شهادة الأيزو لك خلال يوم عمل واحد فقط.
كم تكلفة شهادة أيزو 22000؟
تتوقف التكلفة الكلية بالطبع على مدى جاهزية المؤسسة لتطبيق مبادئ المعيار وحجمها والمزيد من العوامل الأخرى، إلى جانب تكلفة التدقيق الداخلي والتدقيق الخارجي وتكلفة إصدار الشهادة أيضُا، وبوجهٍ عام فإن التكلفة قد تتراوح بين 5 إلى 15 ألف دولار.
الفرق بين أيزو 22000 والهاسب؟
معيار أيزو 22000 هو نظام إدارة سلامة غذاء شامل يغطي جميع أجزاء المؤسسات العاملة ضمن سلسلة الإمداد الغذائي، أما الهاسب HACCP؛ فهو نظام مخصص لتحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة، وهو يعتبر جزء من مطلبات أيزو ،22000 وكلاهما خاص بالشركات ومنشآت العمل الغذائية.
