إن العمل في مجال إدارة الجودة في الشركات وتحديدًا شركات الصناعات الغذائية يتطلب الحصول على دورات معتمدة تؤكد أن الفرد مؤهل للعمل بشكل إيجابي ومؤثر في هذا المجال، ولا شك أن حضور دورة هاسب معتمدة والحصول على شهادة موثوقة أيضًا يعتبر عامل قوي يُعزز من قدرة الفرد على العمل في هذا المجال، لذلك سوف نتناول لاحقًا توضيح ما هو الهاسب ومحتوى وأهمية الحصول على دورة الهاسب، مع توضيح دور شركة مودرن كواليتي ميكرز في الحصول على هذه الشهادة للأفراد بالتفصيل.
ما هو الهاسب؟
إن نظام الهاسب يشير إلى تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة في شركات الصناعات الغذائية، وهو يعرف بالإنجليزية بـ hazard analysis and critical control points، ويطلق عليه اختصارًا اسم الهاسب HACCP وهو اختصار الاسم باللغة الإنجليزية، ويعتبر هذا النظام من أهم وأبرز الأنظمة التي تساعد في الحفاظ على سلامة وتوافر الغذاء في أي شركة منتجات غذائية أو مصانع أو مطاعم أو فنادق أو أي مؤسسة لها علاقة بالغذاء، لا سيما أنه يساعد على تحليل وتحديد وتقييم المخاطر البيولوجية والكيميائية والفيزيائية والعمل على تجنبها تمامًا أو الحد منها بشكل فعال.
ما المقصود بـ دورة هاسب معتمدة؟
حتى يتمكن الفرد من أن يصبح خبير أو متخصص في تطبيق ومراقبة وتقييم أنظمة الهاسب في الشركات، فلا بد أن يحصل على شهادة معتمدة تؤكد أنه مؤهل لهذه المهمة، وفي حالة الأفراد، لا بد من أن يقوم الفرد بحضور دورة هاسب معتمدة من جهة رسمية معتمدة لمنح هذا النوع من الشهادات.
ولا بد أن تتضمن أي دورة هاسب معتمدة أيضًا التدريب العملي والنظري للمتدربين على فهم أسس ومبادئ نظام الهاسب السبعة ومعرفة كيفية تطبيقها أيضًا من خلال خوض تدريب عملي يقوم المتدرب من خلاله بنفسه بوضع خطة لتطبيق نظام الهاسب في أي مؤسسة غذائية مع توضيح كيفية مراقبة وتقييم فاعلية وأثر النظام أيضًا بشكل احترافي.
انضم الآن إلى دورة الهاسب المعتمدة من شركة مودرن كواليتي ميكرز أفضل شركات منح شهادات الأيزو في مصر.
كيفية الحصول على شهادة HACCP؟
هناك بالطبع فرق جوهري بين طريقة الحصول على شهادة HACCP للأفراد وطريقة الحصول عليها أيضًا للأفراد، وذلك على النحو التالي:
أولًا: كيفية الحصول على شهادة HACCP للأفراد
لا يتطلب ذلك سوى أن يحضر الفرد دورة هاسب معتمدة مقدمة من جهة موثقة وحاصلة على الاعتماد الرسمي أيضًا، ولا بد أن يُكمل المتدرب عدد ساعات التدريب المحددة بالكامل سواء تدريب نظري أو عملي على مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة وأن ينجح في إعداد وتطبيق نظام هاسب لشركة غذائية بشكل عملي، وأن يجتاز أي تقييمات في نهاية دورة التدريب أيضًا حتى يتمكن من الحصول على شهادة الهاسب كمدقق أو خبير هاسب معتمد.
ثانيًا: كيفية الحصول على شهادة الهاسب للشركات
الحصول على شهادة الهاسب للشركات يتطلب أن تستعين المؤسسة بخبير هاسب معتمد يقوم بتحليل المؤسسة وتقييم كل أنواع المخاطر الغذائية التي يمكن أن تتعرض لها عملية صناعة أو تحضير الغذاء بها، ثم يقوم بتحديد نقاط التحكم الحرجة والحدود الحرجة لكل نقطة، ووضع آلية مناسبة للتعامل مع كل نوع من أنواع المخاطر، واستخدام أدوات المراقبة اللازمة والعمل أيضًا على وضع استراتيجية واضحة لتطوير وتحسين نظام الهاسب باستمرار.
وفي حالة توثيق كل مراحل تطبيق نظام الهاسب في المؤسسة بشكل يؤكد التطبيق العملي لكل مبادئ الهاسب بشكل صحيح وسليم؛ سوف تتمكن المؤسسة من الحصول على شهادة الهاسب المعتمدة.
قد يهمك: خطوات تطبيق نظام الهاسب 2026
ما هي مميزات دورة هاسب معتمدة؟
لا بد من التأكد من أن دورة الهاسب التي يحصل عليها المتدرب هي بالفعل دورة معتمدة مقدمة من جهة موثوقة مثل مودرن كواليتي ميكرز، لضمان الحصول على شهادة معتمدة وموثوقة أيضًا، حيث تأتي أبرز مزايا الحصول على دورة وشهادة haccp معتمدة على النحو التالي:
الاعتراف المحلي والدولي
الحصول على دورة الهاسب من جهة غير معتمدة حتى وإن كان فعال ومتكامل لا يكون معترف به لدى الجهات الرسمية والدولية، وبالتالي فإن الدورات غير المعتمدة في حالة كانت بالفعل احترافية، فهي لا تكون سوى وسيلة فقط لرفع مستوى مهارات الفرد في مجال الهاسب دون فائدة مهنية حقيقية.
في حين أن حضور دورة هاسب معتمدة يكون خطوة إيجابية ممة وإضافة قوية للسيرة الذاتية ويكون معترف بها أيضًا لدى جميع الجهات الرسمية المحلية والدولية، وتفتح أمام الفرد فرص مهمة لتعزيز المسار المهني.
تدريب شامل
الدورات المعتمدة دائمًا تسير على نهج واضح ومحدد من البداية متوافق مع المعايير المتعارف عليها عالميًا والمحتوى المناسب أيضًا لمثل هذا النوع من الدورات، وبالتالي، فإن حضور دورة هاسب معتمدة يضمن للفرد بشكل قاطع أنه سوف يحضر تدريب شامل ومتكامل يغطي مبادئ الهاسب السبعة مع إتقان مهارة تطوير وتنفيذ خطط سلامة الغذاء في المؤسسات بما يتوافق مع مبادئ هذا النظام ومع متطلبات سلامة الغذاء لأي مؤسسة في نفس الوقت.
التدريب على أيدي خبراء معتمدين
في دورات الهاسب المعتمدة أيضًا يضمن الفرد أنه سوف يحصل على تدريب نظري وعملي على أيدي خبراء ومتخصصين معتمدين في نظام الهاسب، مما يعني أن يكون التدريب مثمر يُعزز بالفعل من مهارة الفرد في فهم كل ما يخص نظام الهاسب سواء مبادئ أو مصطلحات أو طرق تنفيذ هذا النظام باحترافية عالية.
تعزيز المسار المهني
الحصول على دورة هاسب معتمدة وشهادة سليمة وموثوقة يساعد الفرد على تنمية وتعزيز مساره المهني بشكل إيجابي حيث إنه يفتح الآفاق أمام الحصول على ترقيات ومناصب وظيفية أعلى في نفس مؤسسة العمل، وربما الحصول على فرص مهنية أفضل في شركات أخرى دولية تهتم بتطبيق أنظمة سلامة الغذاء مثل الهاسب بها.
قد يهمك: ما الفرق بين الهايجين والهاسب في أنظمة الجودة وسلامة الأغذية؟
لماذا تختار دورة هاسب معتمدة المقدمة من موردن كوايي ميكرز؟
تعتبر شركة مودرن كواليتي ميكرز MQM Eg في مصر من الشركات العريقة في مجال منح شهادات الجودة بانوعها للجميع سواء شركات أو أفراد، وهي حاصلة على الاعتماد المحلي والدولي كوكيل معتمد لمنح شهادات الجودة.
كما تقدم الشركة دورة هاسب معتمدة متكاملة وشاملة لكل مبادئ النظام مع توفير عدد كافي من ساعات التدريب النظري والعملي أيضًا بمستويات متعددة ليختار كل متدرب من بينها ما يناسب مستواه المهني والوظيفي.
يتم تقديم تدريب الهاسب بواسطة صفوة خبراء الهاسب في مصر والشرق الأوسط، مع وضع بعض آليات تقييم المتدربين في نهاية التدريب وقبل منحهم الشهادة؛ للتأكد من إتقانهم التام لكل ما يخص فهم وتطبيق أنظمة وخطط سلامة الغذاء في المؤسسات الغذائية بناءً على مبادئ الهاسب.
وإلى جانب تقديم دورة هاسب معتمدة شاملة واحترافية للأفراد؛ فإننا نحرص على توفيرها أيضًا بأسعار ممتازة وتنافسية.
الأسئلة الشائعة حول دورة هاسب معتمدة
1. ما هو كورس الهاسب؟
كورس الهاسب هو عبارة عن دورة معتمدة تقدم تدريب نظري وعملي للأفراد على مبادئ وآليات تطبيق خطط سلامة الغذاء وفقًا لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحركة في شركات الصناعات الغذائية.
2. ماذا تعني شهادة HACCP؟
الحصول على شهادة الهاسب HACCP للأفراد يعني أنه مؤهل لوضع وتطبيق ومتابعة وتحسين أنظمة الهاسب في المؤسسات، بينما شهادة HACCP للمؤسسات تعني نجاحها في تطبيق نظام الهاسب باحترافية واستحقاقها للاعتماد والحصول على شهادة الهاسب.
3. كم تبلغ تكلفة نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP)؟
تختلف التكلفة بالطبع بشكل كبير من مكان لآخر، ولكن يتراوح متوسط تكلفة تطبيق النظام كليًا بين 1000 إلى عدة آلاف دولار بالمؤسسات الغذائية الكبيرة.
